ばっちり美味しい焼うどんのレシピ/作り方：白ごはん.com
そこに、合わせておいたAの調味料を加えて 蓋をして2分ほど蒸らします（火加減は弱火に落とします）。 しぐれ煮などとは違って、少しだけあっさりめの味付けになっています。
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そこに、合わせておいたAの調味料を加えて 蓋をして2分ほど蒸らします（火加減は弱火に落とします）。 しぐれ煮などとは違って、少しだけあっさりめの味付けになっています。
12豚肉の色が変わってきたら 塩、こしょう各少々（分量外）で下味をつけます。
それをひとつの塊になるようにまとめていく。 ビックリするような秘儀は公開されなかったが、ちょっとしたコツを教えてくれるところがありがたい。 四角く整えたら、打ち粉を振って布団をたたむように生地を折り、切っていく。
6打ち粉（片栗粉）を振りつつ縦、横と伸ばす。
合わせるうどんの太さによっても、塩気の感じ方が変わってきます。 視聴者が気になるであろうポイントを、さくっと質問したりしてくれてタダ者ではない雰囲気。 一般的にめんが細い方が「麺のりがよい」ので、つゆの味を感じやすくなります。
10ちょっとしたことで、仕上がりが変わることを実感した次第である。
塩水を全て入れ大きな塊を揉みほぐす。
踏んだ生地の四方を中央に寄せ、さらに四方を中央に寄せて丸い形にする。 ステイホームという言葉が世に浸透する前から、ずっと家にステイしているプロのステホーラーである。
16フジモトさんに、合いの手を入れているお姉さんは一体何者なんだろうか。
・気になるお姉さんの存在 それにしても丸亀製麺がうどんの打ち方を教えちゃうと、お店に行く人が少なくなるのではと心配なのは記者だけだろうか。 そんな中、あの丸亀製麺が公式YouTubeに「うどんの打ち方」をアップしているではないか。
牛肉を炊くときには生姜をせん切りにして加え、肉うどんの仕上げには刻みねぎを加えます（好みで一味唐辛子などの辛みのある薬味を合わせても）。
空いたスペースにゆでうどん2玉を入れて、上にピーマンと椎茸をのせます。 気軽にできることこの上なしだ。 2分蒸らす途中に一度だけ（1分経った頃に）蓋を開けて、箸で軽くうどんをほぐして混ぜ合わせます。
15【材料】 ・小麦粉（できれば中力粉）：200g ・塩：10g ・水：88g 【作り方】 1. その後寝かせた生地を出し、手のひらで少し平らにする。
