アルコール度数0.5%の“微アルコール”ビールテイスト飲料「アサヒ ビアリー」美味しい？まずい？
特にノンアルコールビールを毛嫌いしていた人は、飲み口に驚くはずである。
6この背景には、マーケティング本部長を務める松山一雄専務らが口にする「お客さま主役の『統合型マーケティング』」がある。
カテゴリーや種類を増やすことで、シーンによって様々なお酒を選べるようになるのが理想の社会だと考えている」 「脱アルコール製法」でビールと変わらない味づくりを目指す 「ビアリー」の開発に携わった、アサヒビール イノベーション本部 酒類開発研究所開発第二部 主任 中山航さんに開発の経緯や、苦労した点などをお聞きした。 泡に含まれる気泡が小さくなっており、きれいな泡立ちをしている。 実際に飲んでみると、口当たりは間違いなく飛躍している。
17意外でした。
どのくらい泡がもつか実際に試してみた！ ・「きめ」の細かさが全然違う クオリティアップ前のものと比べてみた。
発酵させる工程は増えるが、ビール由来の香味を損なうことなく、本格的な味わいに仕上げることができるそうだ。
欧米ではNon-Alcoholic（ノンアルコール）とLow-Alcoholic（低アルコール）の頭文字を取った「NOLO」という言葉がトレンドになっており、あえてお酒を飲まない「ソバーキュリアス」、イギリスで実施されている1月の禁酒月間「ドライ・ジャニュアリー」も注目されている。
アルコール度数を聞かなければ普通のビールだと思って飲んでしまうかも。 4-5月は業務用のびん・樽が前年比8割減となり、その後、持ち直すものの12月後半には4割台に落ち込んだ。 具体的な取り組みのひとつが、純アルコールグラム量を表示すること。
6はじめてお酒を飲む人の 入門用にもいいかもしれない。
