つくれぽ1000｜ピカタレシピ人気1位～30位を豚肉で作るポークピカタからささみ・鶏胸肉・魚を使う作り方まで紹介
次に卵2個をボールに割り入れ、刻んだパセリとたっぷりのパルミジャーノチーズをプラス。
14次に卵2個をボールに割り入れ、刻んだパセリとたっぷりのパルミジャーノチーズをプラス。
14ボウルに卵を割り入れて、コンソメを加えて溶かすように混ぜます。
ハーブソルト 適量• バジル 1〜2枚 【作り方】• ここからは私個人の想像ですが、ミラノ風カツレツと材料が似ているので、 ここから日本独自のピカタが生まれたんではないかと！ 詳しいことがわかれば追加記事を更新しますね。
今回はピカタを作ってみましたので、ミラノ風は簡単に紹介しておきます。 乾燥パセリ 適量• 料理教室『うらら』主宰。 今回使うのは鶏むね肉。
5軽く塩・胡椒して小麦粉を付けます。
そんな卵料理で今回紹介したい料理はピカタです！ ピカタとは？ ピカタは 肉や魚の薄切りに小麦粉をまぶし、卵を絡めて焼いたものです！ そして、卵でコーティングするのでふっくらと仕上がります。
皿に盛り付け、パセリを散らします。 これは単純にバリエーションと考えても良いですが、ニューグランドのワイル氏の特別料理の一つに、「チキン・カルメリータ」と名付けたピカタがあり、これは鶏の胸肉に小麦粉をつけて溶き卵に浸して焼き、マッシュルームのクリームソースをかけ、付け合わせにリゾットを添えた料理で、鶏肉を使ったピカタは日本では歴史のある料理です。 カレー粉もしくはガラムマサラを入れることで食欲も増し、ピリッと味が締まります。
また高すぎると卵が焦げてしまい、色も悪く、仕上がりも焦げ臭い味になってしまいます。
両面を1分ずつ焼いたらバットにとります。
ミニトマト 10個• あまり焼きすぎると焦げてしまうので、お箸が簡単に刺さればOK！ 粒マスタードで焼いたにんじんとじゃがいもを添えれば完成です。
4ピカタは、安い鶏の胸肉の美味しさを最大限に発揮させることができる料理だと思います。
タラの水分を拭き取り、ハーブソルトを全体的に振りかけます。 余計な油を拭き取り、バターを入れて1分ほど加熱します。 もこみちさんが教えてくれたとっておきのテクニックはどんなものだったのか？さっそくリポートを開始しましょう。
そうピカタは 『毎日の献立の 味方（ピカタ）だ！』 （笑） 味方といえば、今話題の も献立の味方となってくれます。
